Красота Похудение Дети Секс Работа Беременность Отношения Звезды
Лучшие статьи
Загрузка...
Загрузка...
загрузка...
07.08.15

Диетический суп пюре из брокколи

рацион первыми блюдами.Диета – это всегда огромный стресс для организма. Ведь, стремясь избавиться от лишних килограммов, человек кардинально меняет режим питания. Следовательно, есть опасность нарушить обмен веществ в целом, что привет к негативным изменениям в организме, и в первую очередь – в желудочно-кишечном тракте. Чтобы защитить себя от подобного отрицательного воздействия диеты, необходимо в обязательном порядке разнообразить свой ежедневный

Овощной диетический суп: рецепт с брокколи и чечевицей

В последнее время даже незаметно для себя перешла на «безмясной» рацион. Ни в России, ни в Испании у меня нет недостатка в говяжье-свиных продуктах, но для себя я решила, что без красного мяса могу вполне обходиться долгий срок. Морепродукты и белое мясо употребляю с удовольствием, но не часто. Все регулярнее предпочитаю супы-рагу, которые можно отчасти назвать мешаниной, так как они густые и в них, казалось бы, скомбинированы несочетаемые компоненты. Например, суп с перловкой и шампиньонами, суп с рисом и печеной консервированной фасолью, суп с картофелем, морковью и тушенкой и т. д. Мне, вопреки мнению родных, такие миксы нравятся, мне важно, чтобы все ингредиенты были свежие и полезные, тогда и суп приобретает особый вкус. При этом, повторюсь, никакого мяса/курицы я не добавляю, наваристый бульон не готовлю, зажарку не делаю — минимум соли, масла и специй.

Рецепты с брокколи: простой в приготовлении и легкий суп

Основной ингредиент предлагаемого супа - брокколи, относится к семейству всем известных растений - капустных. Его еще называют спаржевой капустой. По некоторым историческим данным, его употребляли еще древние римляне. И в современном мире он входит в рацион такой нашумевшей, но и в то же самое время эффективной, средиземноморской диеты. И его можно встретить не только на полках супермаркетов, но и на грядках наших огородников, ведь брокколи прекрасно растет в условиях средних широт.

Про полезность брокколи можно написать не один том фундаментального научного труда, просто упомянем, что в ней содержится все, что надо и в необходимых количествах. Белок, содержащийся в этом растении, не уступает животному, а аминокислоты, которые тоже присутствуют, являются незаменимыми. Клетчатка, драгоценная россыпь витаминов и минералов, легкоусвояемые углеводы и жиры, - все в ней есть! Среди капустных, брокколи - самое полезное растение. Его рекомендуют употреблять для профилактики онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний; в программах снижения веса обязательно должны быть продукты из брокколи. Как будто специально Матушка-Природа создала этот замечательный овощ для человека.

Этот кулинарный рецепт супа также идет с использованием бульона. В этот раз лучше взять куриный, потому что из брокколи будем варить сливочный суп-пюре.

Проверим ингредиенты. Помимо 1 литра куриного бульона и килограмма капусты нам понадобится:

  • 1 луковица;
  •  сливки – 200 грамм;
  •  1 долька чеснока;
  •  3 ложки растительного или оливкового масла;
  •  перец, соль, другие специи;
  •  грецкие орехи, сухарики, зелень – для украшения. 

В этом варианте блюда, овощи вначале тушатся. Начнем с зажарки. Лук и чеснок почистим, измельчим и обжарим на небольшом огне до золотистого цвета. Затем туда же добавим всю капусту, разобранную перед этим на соцветия. Добавим специи, соль, и потушим на небольшом огне до полуготовности. 

В отдельной кастрюльке разогреем бульон и зальем им капусту. Доводим всю массу до кипения, уменьшаем огонь и довариваем овощи до готовности. Это не займет много времени – минут 10. 

Промешать, томить 1 минутку и сразу убрать с огня. Теперь вы знаете, как приготовить суп из брокколи и можете разнообразить свое меню.

Суп из брокколи с сыром

Сырный суп с брокколи – одно из самых экономных блюд в кулинарии. Сочетание нежного вкуса капусты и пикантного сыра (можно даже плавленый в брикетах), делает кушанье настолько аппетитным, что его любят даже ребятишки. Попробуйте предложить суп из брокколи с сыром на обед, и увидите, что ваша маленькая привереда с удовольствием уплетает отличный супчик.

Сырный суп с брокколи, рецепт:

- 2 кусочка хлеба (желательно брать тот, который приготовлен из муки грубого помола);

- 1 литр воды.

Способ приготовления диетического овощного супа с брокколи:

1)      Вымойте брокколи и разделите на соцветия.

2)      Почистите морковь и нарежьте кружочками.

3)      Снимите кожуру с кабачка и нарежьте его небольшими кусочками.

4)      Мелко порежьте лук.

5)      Вскипятите в кастрюле 1 литр воды и растворите в ней бульонный кубик.

Когда овощи сварены, даем супу остыть и, вынув лаврушку, отправляем все в блендер. Измельчаем. Если за время обработки суп опять остыл, значит, разогреваем его перед подачей и разливаем по тарелкам. 

Такой суп-пюре из брокколи, можно есть не переживая за свою фигуру, калорийность его практически на нуле. И не забудьте выложить на тарелки сухарики. 

Кулинарные советы

Поскольку брокколи для нас еще непривычный овощ, эти советы не станут лишними: 

Суп-пюре из капусты брокколи 

Суп-пюре с клецками из брокколи – это супчик особенный, но получается очень вкусным. Кроме перечисленных выше ингредиентов, понадобится взять одно яйцо, муку, столовую ложку масла сливочного, которое надо растопить. Суп готовится по обычному рецепту, но когда вы вытаскиваете овощи, выключать суп не надо, на этом бульоне еще надо приготовить клецки. Все ингредиенты надо перемешать, чтобы получилась консистенция домашней сметаны, затем тесто маленькой ложечкой опускать в бульон. Оставлять на огне бульон, пока клецки не всплывут. Затем их выловить, аккуратно выложить на тарелку. Овощи измельчить с небольшим количеством бульона, влить в кастрюлю с бульоном, подогреть, добавить клецки и подавать к столу.

Суп - пюре из брокколи

А можно еще приготовить сырный суп-пюре, рецепт его также может включать брокколи в качестве основного ингредиента.  

(голосов:0)
Похожие статьи:

Супы из цветной капусты - Блюда из цветной капусты, рецепты

Цветная капуста – овощ, не требующий больших затрат времени и сил при приготовлении. Чистится легко, варится быстро, а вкус какой! Самый простой и в то же время самый изысканный суп из цветной капусты – это суп-пюре. Для приготовления супа-пюре современные хозяйки используют блендер, и оно понятно, это быстро и удобно. Но если вы хотите получить действительно гладкий и бархатистый суп-пюре, протрите отварные овощи через сито – это займёт немного больше времени, но, поверьте, результатом вы будете довольны.


удивительно простые и вкусные рецепты

Возможно, капуста брокколи незаслуженно остается обделенной нашим вниманием. А жаль: ведь эта симпатичная капустка — настоящее собрание большого количества самых полезных веществ, которые просто необходимы нашему организму для нормального функционирования, а значит – и для красоты.


Быстрый овощной суп на курином бульоне. Рецепт с пошаговыми фото

Если вам хочется скушать какое-нибудь вкусное, питательное блюдо, быстрого приготовления, то таким блюдом может стать

. На приготовление такого блюда уйдет всего лишь
30-40 минут. Такой простой суп можно приготовить после праздников. Потому что
горячий суп благотворно повлияет на желудок, который после праздников, как
правило, не в самой лучшей форме. Рецепт очень вкусного и быстрого в приготовлении супчика. В состав супчика входят замороженные овощи, плавленый сыр и 


8 фактов о брокколи. Польза или вред?

Брокколи - разновидность растений семейства капустных. Название овоща произошло от итальянского слова "брокко", что в переводе означает "побег". Сегодня брокколи - любимец худеющих, и завсегдатай на семейных трапезах у множества людей. Многие из них ошибочно полагают, что капуста содержит в себе высокую концентрацию железа. Это не так, однако брокколи все же имеет обширный спектр полезных свойств для организма, благодаря входящим в его состав витаминам.


Диетические супы


Всем известно, что диетическая пища очень полезна для человеческого организма. Некоторым людям рекомендуют употреблять ее в связи с различными заболеваниями, некоторым для похудения и чистки организма. Самой полезной диетической пищей являются, конечно же, диетические супы. Ведь супы очень благотворно сказываются на пищеварение, а также они являются прекрасными источниками минеральных веществ и всевозможных витаминов. Поэтому для вас приведены рецепты диетических супов, которые непременно порадуют вас своим вкусом.


Комментарии к статье Диетический суп из брокколи рецепт:
loading...
Загрузка...